会社案内

会社情報  
代表取締役 寺岡 舞
創 業 大正5年(昭和28年8月1日株式会社寺岡銈吉商店として設立)
資本金 10,000千万
従業員数

10名(平成29年4月時点)

住所

本社 静岡県焼津市焼津6-4-16

 

工場 静岡県焼津市焼津6-5-5

 

寺岡商店年表

大正5年

初代寺岡けい吉によって寺岡商店が創業

昭和6年

初代けい吉が焼津で初めて鰹の角煮を作ることに成功

昭和32年

第二回全国佃煮品評会優良賞「鰹フレーク」「鰹角煮」

昭和47年

第二回全国調理食品大品評会銀賞受賞「角煮」

昭和56年

第20回農林水産大臣賞受賞「ぬれ角煮」

昭和59年 第24回農林水産大臣賞受賞「まぐろ土佐煮」

〜原料の仕入れ〜

職人の仕事は、焼津港に揚がった魚体の目利きから始まる。魚一本あたりの目方(サイズ)をチェックし、魚体の状態を探っていく。

製品に至るまでのあらゆる工程がここで計算されることになる。

色、形、仕上がりのイメージなど、職人の思い描いた設計図をもとに次の工程へ準備を整える。